china의 차文化 완벽요약
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작성일 22-12-04 13:51
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정유는 향기成分으로 날잎이 가지고 있는 것과 제조 중에 생성되는 것이 있따 신차(新茶;그해의 새싹으로 만든 차)의 향기는 헥세놀에 의한 상쾌함에 있고, 물을 부으면 솟아나는 향기에는 황화수소와 디메틸술파이드가 함유되어 있따 볶아서 달인 차는 불에 익히는 과정에서 알코올류가 줄고, 피라진류·피롤류·푸란류 등이 늘어 향기롭게 된다 기타 成分으로는 녹차의 윤기에 중요한 역할을 하는 엽록소가 mean(평균) 0.6%가 함유되어 있따 비타민 C가 많아 양질의 차 한잔에는 5~6㎎이 들어 있으며, 그밖에 미네랄류·칼륨·칼슘·망간·불소 등이 함유되어 있따
2. 차의 역사(歷史)
(1) 차의 발견
자연이 만들어낸 인류 최고의 기호 음료인 차는 오랜 역사(歷史)동안 질병을 치료하거나 예방하는 약으로 또는 조상의 제례나 신에대한 의식용으로 사용되다가 점차 기호음료로 정착됐다. China의 다성(茶聖)…(skip)
레포트/인문사회
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1. 차의 정이
2. 차의 역사(歷史)
(1) 차의 발견
(2) 차의 어원
(3) 우리나라 차 文化(문화)의 역사(歷史)
3. 차나무
(1) 차나무의 형상
(2) 차나무의 품종
(3) 차나무의 분포
(4) 차나무의 재배환경
4. 차의 종류
(1) 발효 정도에 따른 분류
(2) 제조방법에 따른 분류
(3) 찻잎 채취시기와 품질에 의한 분류
(4) 색상에 따른 분류
(5) 차의 이름
5. 차의 원산지/재배조건
6. 차의 화학成分
7. 차의 기능성
8. 차의 효능
9. 차의 응용
10. 차를 마시는 법
녹차에는 mean(평균) 12% 정도 함유되어 있으나 잎이 여릴수록 감소하고 경화(硬化)하면 대개 80% 정도 된다 수렴(收斂)작용과 지혈(止血)작용을 하는데, 홍차의 경우 타닌산이 산화한 여러 가지 화합물을 함유하여 독특한 맛을 낸다.
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